Как сделать балык из курицы


Как сделать балык из курицы

Как сделать балык из курицы

Как сделать балык из курицы


  • Добавить в книгу рецептов
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Куриное филе - 1 шт.
Соль морская - 4 ст.л.
Перец чёрный - 0.5 ч.л.
Перец красный - 0.5 ч.л.
Перец белый - 0.25 ч.л.
Паприка молотая - 1 ч.л.
Чеснок - 2 зубчика

  • На 10 человек
  • 103 кКал на 100 г
  • Хранить в холодильнике
  • 06.12.2015 / 08.12.2015
  • 180 просмотров за 30 дней
  • 18 чел. добавили в закладки
Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Балык из куриного филе - замечательная закуска, которую не сложно приготовить в домашних условиях. С набором специй можно экспериментировать и найти для себя тот самый идеальный вариант. Балык можно подать как нарезку на бутерброды, можно использовать для приготовления салатов, а можно и к утренней чашке кофе сделать бутерброд и наслаждаться.


Балык домашнего приготовления ни чем не хуже того, который вы купите в магазине, да ещё и в разы сэкономите свои сбережения. Я готовила балык впервые, и у меня всё получилось замечательно. Со специями ещё буду проводить эксперименты, в следующий раз попробую добавить прованских трав и кориандр, но в целом всё отлично. Давайте готовить!


Для приготовления балыка из куриного филе подготовить все продукты. Соль лучше взять морскую среднего помола, но можно и поваренную крупную.

Ингредиенты для балыка из куриного филе


Куриное филе хорошо промыть, удалить плёнки и выложить на бумажные полотенца в 2-3 слоя. Филе должно быть абсолютно сухим. Вес филе - 650 г.

Куриное филе помыть и обсушить


В ёмкость с крышкой отмерить морскую соль и желаемые специи. У меня в этот раз красный, чёрный и белый перцы, а также паприка. Все специи перемешать.

Смешать соль с перцем и паприкой


Филе хорошо натереть смесью соли и специй. Ёмкость плотно закрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки.

Натереть филе солью со специями


Спустя это время мясо пустит очень много сока.

Дать мясу промариноваться


Далее филе нужно тщательно промыть холодной водой и снова обсушить с помощью тканевой салфетки или бумажных полотенец. Обсушенное мясо выложить на чистую сухую марлю. Я решила в этот раз попробовать натереть филе чесноком.

Натереть мясо чесноком


Затем филе завернуть в марлю и поместить в сухой контейнер на 1-2 суток.

Замотать филе в марлю


Спустя это время балык из куриного филе готов и его уже можно употреблять. Если вы любите мясо посуше, то марлю с мясом следует подвесить в холодильнике, а в прохладное время года можно на балконе с вентиляцией. Нарезать мясо ломтиками.

Нарезать готовое куриное филе


Половину филе мы съели сразу на завтрак с бутербродами, а ещё часть осталась, хочу посмотреть, как поменяется вкус в течение нескольких дней.

Готовый балык из куриного филе


Рецепт балыка из куриного филе


Фото балыка из куриного филе


Приятных и удачных вам экспериментов!

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фото

Самая лучшая благодарность за рецепт - это фотоотчет. Если у вас есть 1-2 лишние минутки, пожалуйста сфотографируйте получившееся блюдо и прикрепите фото к рецепту.

В галерее этого рецепта пока что нет ни одного фотоотчета.

Понравился рецепт «Балык из куриного филе»?

Смотрите похожие рецепты!

Закуска «Перепелиные ножки»

Сало с чесноком

Колбаса домашняя из свинины

Вяленое мясо по-домашнему

Заливное из говядины

Крабовые палочки, фаршированные сыром и чесноком

Картофельно-кабачковый рулет с форелью

Маринованные кальмары


Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/7335


Как сделать балык из курицы фото


Как сделать балык из курицы

Как сделать балык из курицы

Как сделать балык из курицы

Как сделать балык из курицы

Как сделать балык из курицы

Как сделать балык из курицы

Как сделать балык из курицы

Далее: